Normalerweise werden unsere Salate mit einem leichten Snack oder als Ergänzung zum Hauptgang verbunden. Es gibt auch Assoziationen mit Neujahr und Mandarinen, aber das ist eine andere Geschichte. Und wie wäre es mit einem warmen Salat, der sowohl Beilage als auch Hauptgericht sein kann? Wir bieten Ihnen einen Salat, der Sättigung und Frische vereint. Für den ersten Teil ist das Rinderhackfleisch verantwortlich, das Teil des Salats ist, und für das zweite Tomaten, Paprika und Rucola. Die Kombination dieser Produkte wird uns heute einen äußerst originellen und hellen Geschmack verleihen. Hier verbindet sich Frische mit dem Geschmack von gebratenem Fleisch und würziger Rucola grenzt an eine weich schmeckende Tomate. Dieses Rezept ist in unserer Redaktion zu einem Favoriten geworden, daher haben wir uns entschlossen, es mit Ihnen zu teilen. Vergessen Sie alles, was Sie vor dem Originalsalat „Matilda“ probiert haben und tauchen Sie mit uns in die Welt des gastronomischen Genusses und des visuellen Genusses ein.
Um einen nahrhaften Salat zuzubereiten, müssen wir uns folgende Produkte kaufen:
Hackfleisch 400 Gramm
2 mittelgroße rote Tomaten
2 gelbe Paprika
Rucolablätter 100 Gramm
2 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Wir haben genug von diesen Zutaten für 2 große Portionen.
Kochzeit bis zu 30 Minuten.
Schritt 1
Als Erstes nehmen wir 400 Gramm ausgewähltes, frisches Rinderhackfleisch und legen es in einer vorgeheizten Pfanne auf das Feuer. In Olivenöl etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze mit Salz und Pfeffer anbraten. Auf Wunsch können Sie auch duftenden Knoblauch hinzufügen. Er stört sicherlich nicht, sondern verleiht dem Gericht im Gegenteil einen würzigen und ausgeprägteren Geschmack.
Wir möchten Ihnen sofort einen Life-Hack zur Auswahl von frischem Hackfleisch mitteilen. Das Fleischprodukt sollte eine gleichmäßige Konsistenz haben, ohne Sehnen, Knochen, Knorpel, mit wenig Fett sein. Es sollte nach frischem Fleisch riechen, keine Fremdgerüche und den Geruch von Gewürzen, Knoblauch haben Es sollte auch in einer Farbpalette von dunkelrot bis zu einem angenehmen blassrosa sein. Wählen Sie auf keinen Fall Hackfleisch mit einer mattgrauen oder hellen Oberfläche. Idealerweise können Sie sich ein gutes Stück Kalbsfilet aussuchen und zu Hause selbst mahlen.
Schritt 2
Während das Hackfleisch brät, nehmen Sie eine gelbe Paprika. Halbieren Sie das Gemüse, entfernen Sie Kerne und spülen Sie es unter kaltem Wasser ab. Achten Sie darauf, Feuchtigkeit zu entfernen, da wir Paprika auch auf das erhitzte Öl legen und das Wasser nicht gut auf Wasser reagiert. Das gelbglühende Gemüse in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Braten Sie es 2-3 Minuten. Bestreuen Sie alles mit etwas Gewürzen und mit einem Deckel abdecken. Paprikastücke nicht länger als 5 Minuten dünsten.
Schritt 3
Tomate. Wir waschen dieses reife Gemüse auch unter kaltem Wasser, nehmen das überschüssige Wasser weg und legen es auf das Brett. Die Tomate der Länge nach in Scheiben schneiden. Wir legen sie auf einen separaten Teller und warten einige Zeit.
Schritt 4
Jetzt ist Rucola an der Reihe. Wir waschen und schütteln 100 Gramm dieses leuchtenden Grüns gründlich. Dann von allen Seiten mit einem Papiertuch umwickeln, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wir legen trockenes Gemüse ohne zu schneiden beiseite. In Zukunft werden wir es ganz brauchen.
Schritt 5
Wir prüfen das Vorhandensein aller mischfertigen Zutaten und starten den Vorgang direkt, das Mischen selbst. Wir verteilen das Hackfleisch sofort aus der Pfanne in eine tiefe Glasplatte. Ebenfalls in eine Schüssel gleichmäßig gehackte Tomaten geben, Olivenöl hinzufügen, mischen und abschmecken, wenn die Gewürze nicht ausreichen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles schön auf Tellern verteilen, oben und an den Seiten mit reichlich Rucola bestreuen. Übrigens, wenn Sie kein Fan von heißen Salaten sind, können Sie alle diese Aktionen ausführen, aber das Hackfleisch und den Pfeffer muss lange abkühlen lassen. In jedem Fall erhalten Sie einen leckeren und appetitlichen Salat.
Empfinden Sie die besten Emotionen und Gefühle beim Essen!