Wenn Sie täglich eine eintönige Hausmannskost zu sich nehmen, spüren Sie, dass Ihr Körper nach Abwechslung, nach etwas Außergewöhnlichem und Scharfem verlangt! Aber was soll man sich wirklich überraschen? Gewöhnliche Gemüsesalate, Salate mit Fleisch oder Pizza – werden schon sehr gerne gegessen! An solche Speisen gewöhnen sich unsere Geschmacksnerven schnell. Aber wir haben eine Lösung – Meereslaune-Salat. Er ist äußerst originell und hat eine ungewöhnliche Kombination. Trotzdem verbinden sich alle Zutaten zu einem sehr würzigen, unvergesslichen Geschmack. Der Salat besteht aus appetitlichem Tüllfisch, frischen Salatbl’ttern, getrockneten Schwarzbrotcroutons, gekochten Eiern, duftendem Dill und Petersilie und scharfen Zwiebeln. Außerdem fügen Rosinen marinierten Ingwer, Sojasauce, Dijon-Senf und Olivenöl hinzu. Und das alles zusammen ergibt einen unglaublich leckeren Salat, der auch noch eine spektakuläre und originelle Präsentation hat! Glauben Sie nicht? Dann versuchen Sie einfach!
Für einen so extrem leckeren und würzigen Salat werden folgende Zutaten benötigt:
– Tyulka-Sardinen (ca. 150 Gramm)
– Schwarzbrotcrotons (innen mit Nüssen)
– Salatblätter (kleines Bündel)
– frischer Dill und Petersilie (kleines Bund)
– Hühnereier (2 Stück)
– Frühlingszwiebeln (mehrere Federn)
– eingelegter Ingwer (50 Gramm)
– Sojasauce (1 Esslöffel)
– Olivenöl (1 Esslöffel)
– Dijon-Senf (1 Esslöffel)
Vorbereitungsstufen und Empfehlungen
1. Beginnen Sie mit der Zubereitung eines Salats, indem Sie Eier kochen. Nehmen Sie einen Topf, legen Sie Eier hinein und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Zum Kochen bringen und einen Teelöffel Salz hinzufügen, dann die Hitze reduzieren und die Eier 10 Minuten kochen, bis ein dickes Eigelb entsteht. Am Ende der Zeit das kochende Wasser abgießen und die Pfanne mit kaltem Wasser unter den Wasserhahn stellen. Ein Ei schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Wir gehen zum Fischen über. Sie können Tyulka-Sardinen unter Wasser abspülen. Tragen Sie dann Gummihandschuhe (um starken Geruch an Ihren Händen zu vermeiden) und reinigen Sie den sie. Legen Sie dazu alle Fische auf ein Holzbrett und schneiden Sie jeden Kopf ab. Entfernen Sie die Eingeweide und reinigen Sie das Innere gründlich. Es macht keinen Sinn, die Wirbelsäule und die Gräten abzureißen, da sie so klein sind, dass sie beim Kauen fast nicht wahrnehmbar sind, für manche sind sie ein Merkmal dieses Fisches. Zum Schluss die Fische schneiden. Das ist ein sehr unterschätzter Fisch für alle! Er enthält viele Vitamine und Nährstoffe, unter denen besonders Calcium freigesetzt wird!
3. Um Croutons zu machen, nehmen Sie Schwarzbrot mit Nüssen. In Würfel schneiden und in einen vorgeheizten 200-Grad-Ofen stellen, die Würfel auf Pergament verteilen. Etwa 5-8 Minuten backen. Sie sollten keine Öle oder Saucen einschenken, sondern nur mageres Brot (es wird perfekt zu einer goldenen und knusprigen Kruste braun).
4. Spülen Sie die Grüns gründlich unter Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Dann in eine kleine Schüssel mahlen.
5. Legen Sie die Salatblätter in eine Schüssel mit Wasser. Dann mischen Sie diese gründlich. So reinigen Sie die Salatblätter gut von Feinstaub und Schmutz. Dann trocknen und mit den Händen mahlen.
6. Den marinierten Ingwer aus der Packung nehmen und überschüssige Marinade abschütteln. Dieses Produkt ist ein wahrer Geschmacksgenuss! Immerhin hat eingelegter Ingwer einen würzigen und ausgeprägten Geschmack, der sich von anderen Produkten abhebt.
7. Fahren Sie nun mit der Bildung des Salatdressings fort. Mischen Sie dazu Sojasauce, Olivenöl und Dijon-Senf in einer separaten Schüssel. Gründlich mischen. Diese Sauce passt perfekt in das Konzept des Salats, denn sie ist genauso scharf und ausgefallen!
8. Die letzte Etappe steht schon auf der Nase! Überprüfen Sie jedoch vorher, ob Sie keine der Etappen verpasst haben. Wenn alles fertig ist – lassen sie uns mit dem Servieren beginnen! Nehmen Sie dazu einen großen Teller, legen Sie geschälte Tyulka-Sardinen darauf, legen Sie gehackte Salatblätter darauf, bestreuen Sie alles mit Kräutern. Gekochte Eier und Ingwerscheiben zur Seite legen. Gießen Sie danach die duftende Sauce ein! Voila, herzhafter, origineller und gleichzeitig so ein einfacher Salat ist zubereitet!
